ろぶの朱印帳3冊目

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ラーメン

「別邸三く中華㐂蕎麦萃」福島の人気ラーメン店が新店舗、メニュー、場所

投稿日:10/08/2017 更新日:

福島の人気ラーメン店「烈志笑魚油 麺香房 三く」

その三くが新店「別邸三く中華㐂蕎麦萃」をオープンしたと聞き、少し前に伺ってきました。

話題の新店「別邸三く中華㐂蕎麦萃」のラーメンとサイドメニュー、こだわり、場所、営業時間、屋号の意味などまとめました。

 

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別邸三く 中華㐂蕎麦 萃

 

ラーメン店がひしめく激戦区福島でも、屈指の人気店「烈志笑魚油 麺香房 三く」

煮干しを中心に魚介系のみで出汁を取るラーメン、「かけ」「白壺」「黒壺」「つけ麺」などがおもなメニューで、「恋煮干し麺魚三」というほぼ煮干しだけのラーメンもあります。

サイドメニューには「角煮丼」、「梅しらすご飯」、「ねぎトロご飯」があり、ラーメンとセットにも出来ます。

毎時39分には「三くタイム」と称し、着席しているお客様にデザートを振る舞われ好評です。

店より福島駅寄りにある、おでんの有名店「花くじら」のとなりに「うどん讃く」も営業しています。

その三くが2017年7月30日、店から西に数百メートルのところに「別邸三く 中華㐂蕎麦 萃」をオープンしました。

一見ラーメン店には見えない店構えです。

お水は真鍮のコップに水差しとかなりこだわりがあります。

ところで「別邸三く 中華㐂蕎麦 萃」どう読むのかと思いますよね。

「べっていさんく ちゅうかきそば すい」と呼びます。

で、「萃」見たこともない感じですよね。

音読みは「すい」ですが、訓読みでは「あつまる、あつまり」と言う意味で、店にお客さんがあつまるようにと名付けたのかもしれません。

 

メニュー

 

鶏出汁中華(しょうゆ)

こちらでは、「烈志笑魚油 麺香房 三く」と違い動物系の数種類の鶏からスープをとっています。

 

濃厚な鶏出汁と鶏油と醤油が合わさったスープが、手打ちの自家製麺の細麺がすごく絡み、スープとの一体感が素晴らしいです。

どんどん押し寄せる旨味に思わず声が出ます。

トッピングは巻きバラとロースのチャーシュー、穂先メンマ、タマネギの新芽と種、紅蓼(紅たで)、青芽、海苔、と彩りもよくなかなか面白いです。

限定で「塩」もあります。

 

貝出汁中華(柚子香る白しょうゆ)

こちらは貝の旨味が押し寄せてきます。

黒醤油もあります。

 

サイドメニュー

ゆめぴりかの特A米を使ったご飯メニューがあります

淺鯏飯

甘辛く煮たあさりがごはんによく合います。

 

おしながき

はっきりいって読めないです。

店主もそこを狙っているのだとか、、

 

営業時間は

こちらは「39分」開店、閉店ではないようです。

2018年7月現在、定休日は火曜日になっています

 

 

最後に

オープンしてしばらくが経ちますが、テレビ、雑誌でもとりあげられて、外待ちが出来ているようです。

店主は基本的にこちらの店舗にいますので、是非いちどご賞味ください。

 

※ 2018年9月21日より、豚骨ベースの「別邸三く 豚骨らーめん 真真」となって営業しております。

 

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